なすと豚肉のしょうが焼き

なす料理は、いつも味噌炒めばかりでしたが、ちょっと違うパターンにチャレンジ。
（なすの味噌炒めはこちら）
ナスはめちゃくちゃ油吸うので、母に「油は多めに入れろ」と言われてたけど、なすをコールドスタートでゆっくり焼くと、油は大さじ1杯でOK。
コールドスタートだと、油ハネも控えめですね。
簡単で美味しかった！